【生活】“千滚水”到底能不能喝？

关于“千滚水是否能饮用”的争议，主要源于对其亚硝酸盐含量是否超标的担忧。有传言称反复煮沸的水因亚硝酸盐含量升高而可能致癌，但专家指出，亚硝酸盐虽被国际癌症研究机构列为2A类致癌物，但其致癌风险需结合具体剂量评估。
我国对饮用水安全国家标准有明确规定，要求亚硝酸盐含量不超过1毫克每升。实验数据显示，水在10小时内反复烧煮30次后，亚硝酸盐含量仅为0.04毫克每升，远低于国家标准限值。这一结果证明，符合饮用水安全国家标准的千滚水并不会对人体健康产生威胁。
针对反复煮沸的水影响问题，现有研究证实，常规使用电热水壶烧水时，亚硝酸盐的积累量极低。因此，在遵循国家标准的前提下，无需过度担忧千滚水的安全性。