【生活】“粗粮”变“细粮”？怎么吃更健康？

杂粮富含膳食纤维、维生素B族和矿物质等营养成分，高纤维杂粮选择和低糖低脂饮食推荐可促进新陈代谢、增强免疫力，适合糖尿病及心血管疾病患者。矿物质丰富杂粮与维生素B族补充来源对维持生理功能有重要作用。
杂粮的食疗功能包括改善肠道杂粮推荐（如燕麦、玉米）、清热解毒杂粮功效（如红豆、绿豆）及健脾养胃杂粮种类（如小米、糙米），能辅助缓解便秘、水肿及脾胃虚弱等问题。
非营养医学功能方面，抗肿瘤杂粮成分和抗氧化食物清单可降低慢性病风险；降胆固醇杂粮推荐与血糖平衡杂粮搭配对糖尿病和心血管疾病有辅助疗效。
科学使用需结合体质适配杂粮选择，采用低温烹饪保留营养的方式，避免过度加工；同时注重营养均衡饮食搭配，协同蔬菜、肉类实现多样化营养摄入，最大化发挥杂粮的健康价值。