
咖啡包裹着生活、文化和美
萃取是一个物理命题
萃取咖啡是分析介质、梳理变因、讲究数据、严谨操作的过程
这里不纵容 “喜欢”,也不吹嘘“牛逼”
老老实实地接近:黄金萃取
和我们一起学习,做一个踏实有料的咖啡人
关于咖啡的事儿能拉得战线很长,它可以从经济作物、基础加工、期货贸易、烘焙加工、制作品鉴,一直讲到产品模式、文化生活。
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本文围绕着咖啡烘培度界定标准展开讨论,介绍了爱格壮数值在确定烘焙程度上的应用以及美国精品咖啡协会对于不同程度的分类。同时也提到了数据分析仪器在饮品市场中起到统一数据标准和保障消费者利益的作用。文章还涉及全球范围内对于咖啡烘焙程度认知和差异等内容。
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