
咖啡包裹着生活、文化和美
萃取是一个物理命题
萃取咖啡是分析介质、梳理变因、讲究数据、严谨操作的过程
这里不纵容 “喜欢”,也不吹嘘“牛逼”
老老实实地接近:黄金萃取
和我们一起学习,做一个踏实有料的咖啡人
关于咖啡的事儿能拉得战线很长,它可以从经济作物、基础加工、期货贸易、烘焙加工、制作品鉴,一直讲到产品模式、文化生活。
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星巴克在1990s通过资本运作和产品调整,试图征服美国东部的浅烘焙市场,尤其是通过收购咖啡关系,引发了深度烘焙与浅度烘焙的激烈竞争。咖啡大师George Hall和Green Mountain Coffee等坚守浅烘焙理念,但最终星巴克的深烘焙潮流席卷全国。
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