
外国名家散文
外国名家散文
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汪曾祺回忆故乡的传统食物炒米和焦屑,强调其作为家常方便食品的特性。炒米多为家庭自制,用开水冲泡即可食用,常搭配白糖待客,呼应郑板桥笔下“暖老温贫”的情境。另有一种作坊制作的糖炒米团“欢喜团”,但当地人更偏好原味散装炒米。
焦屑由锅巴研磨而成,冲泡后呈糊状,类似北方炒面但更爽口。这两种食物不仅是日常点心,更是战备应急充饥的重要物资。作者提及童年时因战乱躲进炼阳观道士观的经历,家人携带炒米和焦屑应急,夜间靠这些食物充饥,睡在道士诵经的蒲团上,枪炮火光在远处闪烁,构成独特的童年避难记忆。
文中通过食物细节,展现故乡特有的生活智慧和战时生存方式,既体现传统食物的实用性,也暗含对朴素情感的怀念。焦屑与炒米的制备、食用场景,以及道士观避难经历,共同勾勒出物质匮乏年代的生活图景。
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