JC08 | 暗中观「茶」：奶茶在日本水土不服？

你喝奶茶吗？奶茶在日本发生了怎样的变化？你觉得奶茶只适合一些人喝，而不适合另一些人喝吗？

奶茶在国内早已成为日常饮品，而在日本正处方兴未艾之时。这几年，“奶茶”还一度成了日本的年度关键词。但日文里的“奶茶”，即“タピオカ”（Tapioca）一词，本意为“木薯粉”，也就是珍珠奶茶里“珍珠”的原料。因此在日本，“奶茶”主要指的就是“珍珠奶茶”。依国内奶茶的演变史来看，珍珠奶茶无疑是奶茶的初级形态。

对于日本来说，即做即饮的奶茶作为一种外来文化，需要与日本本土的饮食文化与社会心理需要相互磨合、彼此交融。“边走边喝”的“游食”文化、严格垃圾分类下无处扔掉的奶茶杯、以及奶茶特定的消费人群，这些都塑造了奶茶这一时尚饮品在日本语境下的独特风景，甚至让人觉得它“水土不服”了。无论如何，奶茶不仅仅是饮料，也是一种文化的万花筒，从中，或许能发现不同文化的碰撞。作为奶茶爱好者，本期节目我们将分享一些对奶茶在日本的思考，聊聊它的现在与未来。

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奶茶容器归宿的尴尬（拍摄者：小盒子）

| 主播

热衷尝鲜各种奶茶的 蛋妞

喝奶茶是喝一种氛围的 小盒子

| 本期你将听到

02:00 2019年，日本的“奶茶元年”

03:54 タピオカの謎：在日本，无“珍珠”，不“奶茶”

07:56 手摇饮料——奶茶需要晃动，口感才能均匀

10:00 东京奶茶风景的沉浮与兴衰

13:10 奶茶产业链的移植

14:37 奶茶，一种社交饮品

15:21 “游食”文化下丢垃圾的烦恼：奶茶的杯子扔哪？

18:17 夜市文化与外带饮料许可——奶茶的生存空间

20:30 奶茶店的菜单也在因地制宜发生改变

21:20 由价格看奶茶的消费群体：身份象征与社会心理

27:23 外卖的发达或许能够打破“身份饮食”的障壁

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