Hotel.26 “经济下行期”的高端酒店餐饮:至暗时刻与破局之道

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小脑

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《脑力有限》是一档关注自我成长和城市探索的播客。 不出意外的话,我们将在每周四正常更新,但人生总有意外发生!
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出花倒样
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城市不息,花头不止。 我们是一档扎根于无锡的本土播客,以「旅行者的新鲜感」记录自己最熟悉的城市,试图在习以为常的街巷中捕捉那些被忽略的「花头劲」。 「出花倒样」源自无锡方言,形容人爱折腾、点子多,正如我们对城市的探索——既迷恋历史的肌理,也追逐现代的烟火。 我们为何出发? 「厌倦了用游客攻略定义家乡,更想用声音还原一座城市的真实心跳。」这是《出花倒样》的初心。我们以「本地人」与「观察者」的双重身份,带听众潜入无锡以及周边城市的毛细血管:从运河边老茶馆的评弹声,到菜场里阿婆讨价还价的方言;从「曾经风靡日本的《无锡旅情》」到「老新村梧桐树下消失的修鞋摊」。 我们相信,城市的魅力不在景点名录里,而在那些「路过一千次却从未停留的转角」。 我们正在做什么? 翻开往期节目,你会听到—— - 城市解谜:摊开无锡地图,沿着「解放环路」聊新城与老城的拉扯,在「锡惠公园」追溯江南园林的现代变形记; - 生活考古:从一碗红汤辣馄饨的变迁看市井文化,从「大窑路」的砖窑遗址谈工业遗产再生; - 声音漫游:收录街头的「修棕绷」吆喝、深夜大排档的碰杯声,甚至商场促销喇叭里的无锡话魔性循环。
天字壹号房
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《天字壹号房》是一档深度解读酒店、文旅生活方式的播客节目。节目名称源自武侠世界,那里充满刀光剑影和英雄豪情,我们则致力于将传统浪漫与豪情巧妙地融入现代酒店的文旅体验中,带领听众领略别样的风情与韵味。 无论是隐匿于深山幽谷的古朴客栈,还是矗立于繁华都市的现代酒店,我们的主播团队都如同行走江湖的侠士,凭借敏锐的洞察力和独特的视角,为听众揭开酒店的神秘面纱,探寻其背后的传奇故事。 在未来的节目中,我们还将邀请行业百晓生,分享他们的专业见解和丰富经验,帮助听众在轻松愉快的氛围中拓宽视野,领略更多文旅的精彩之处。客官,当您选择入住酒店时,不妨也打开《天字壹号房》,一同体验那份别样的文旅魅力。 理想状态是每月双更,但现实总是不理想
脑力有限
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《脑力有限》是一档关注自我成长和城市探索的播客。 不出意外的话,我们将在每周四正常更新,但人生总有意外发生! 三个栏目: 【脑力自习室】个人碎碎念大放送!在这里,我可以尽情倾诉、自我表达,把心里的小秘密、小想法都倒出来晒太阳。 【脑力会客厅】小脑朋友大集合!一起来聊聊生活感悟、兴趣爱好,还有那些让人热血沸腾的时下热点。碰撞思想,交流情感,共度愉快时光。 【脑力放映室】无论是热门书籍、经典电影,还是那些让人耳目一新的音乐作品,都可以在这里畅所欲言,分享独特见解和感受。 主播介绍 @小脑:无锡土著,表面e人,实际i到死。语速超快,2倍速噩梦选手。 【播客收听平台】 推荐使用小宇宙App 还可以在喜马拉雅、网易云音乐、QQ音乐、荔枝播客、苹果Podcast、Youtube、浙江卫视Z视介听菠萝、Spotify、Pocket casts、Overcast、Castro、蜻蜓FM、豆瓣播客、新浪微博等平台找到我们。
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从综艺《一饭封神》到五星级酒店扎堆摆摊,最近掀起了一股“经济上行期的美”的风潮,也有人在怀念上行期的酒店,所以咱也追追潮流,回忆下“经济上行期的高端酒店餐饮。中国餐饮市场有着超5万亿的规模,高端餐饮有所下跌,但也有优秀的餐厅展示出一定的韧性,高端酒店餐饮也不是全无出路,最重要的是转变思维方式,开始像社会餐饮那样,而不是依赖传统的酒店经营思路,确保菜单和菜品质量,搭建目标一致的团队,酒店餐饮需要开始讲述自己的故事,利用空间、体验和服务的先天优势创建属于自己的故事与规则。
00:24 : 简单聊聊“一饭封神”综艺
05:13 “经济上行期”的高端酒店餐饮表现
——05:59 高端酒店餐饮设施要求
——07:54 高端酒店餐饮消费场景
——12:41 上行期的一些餐饮“乱象”
19:14国内餐饮市场大盘
——20:15 国内餐饮收入规模:持续上涨
——21:31国内餐饮市场供给:竞争加剧
——2...去小宇宙查看完整单集简介
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