何谓“益生菌”？

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益生菌是一类摄入足够数量后，能够对宿主身体健康产生有益作用的活的微生物，核心以细菌、真菌为主，绝大多数定植于人体肠道、生殖道等黏膜部位，是调节人体微生态平衡的关键活性物质，也是目前应用最广泛、研究最深入的功能性微生物。人体肠道内存在数百种菌群，分为有益菌、中性菌、有害菌三类，益生菌的核心作用就是通过增殖优势有益菌，抑制有害菌繁殖，维持肠道菌群的动态平衡。

市面上常见的益生菌菌株，主要包括双歧杆菌属、乳杆菌属、链球菌属、酵母菌属等大类，不同菌株对应不同的调理功效，其中双歧杆菌、乳酸菌是应用最普遍的核心菌株。益生菌的健康益处十分广泛，最主要的是调节肠道功能，改善腹泻、便秘、消化不良、肠道敏感等问题，促进营养物质的吸收分解；同时还能调节肠道黏膜屏障，增强机体基础免疫力，辅助降低肠道炎症反应，部分特定菌株还对调节代谢、改善过敏体质、维持生殖道菌群平衡有积极作用。

益生菌广泛应用于食品、保健品、药品三大领域，常见于酸奶、乳酸菌饮料、益生菌粉剂、胶囊制剂等产品中。需要注意的是，益生菌为活菌制剂，对储存温度、胃酸环境有一定要求，需通过包埋技术保证活菌到达肠道定植，且不同菌株的功效具有特异性，并非所有益生菌都具备相同的调理效果。作为人体共生的有益微生物，益生菌已经成为现代健康管理中，调节微生态、改善亚健康状态的重要选择，也是营养学与微生物学领域的重点研究方向。

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